2020年春节家庭盛宴吉祥菜谱：美味健康，幸福满堂

每一道菜都有着美好的寓意，传递着对家人及亲朋好友的深深祝福。以下为您提供一道家常的年夜饭菜谱，您可以根据自己的喜好进行调整。

1. **年年有余（鱼）**：

* 主料：鲈鱼1条。

* 辅料：姜、葱、红椒、香菜若干。

* 调料：生抽、料酒、糖、盐适量。

* 做法：将处理好的鲈鱼两面各划几刀，用料酒、生抽、盐腌制20分钟。姜切丝，葱切段，红椒切丝，香菜切末备用。将腌好的鱼放入盘中，上面放姜丝、葱段、红椒丝，上锅蒸10分钟即可。出锅后撒上香菜末即可食用。这道菜寓意着年年有余、富贵吉祥。

2. **岁岁平安（糯米饭）**：

* 主料：糯米适量。

* 辅料：红枣、莲子、山药等食材适量。

* 调料：糖适量。

* 做法：将糯米洗净后浸泡4小时，然后将糯米和其他食材混合在一起，上锅蒸45分钟即可食用。这道菜寓意着岁岁平安、阖家欢乐。

3. **团团圆圆（汤圆）**（作为主食，象征团团圆圆）：

* 主料：糯米粉适量。

* 馅料：可根据个人喜好选择，如芝麻、红豆沙等。

* 做法：将糯米粉加入适量水揉成面团，然后将馅料包入面团中，搓成圆球状，放入开水中煮熟即可食用。这道菜寓意着团团圆圆、和和美美。

4. **四季发财（素菜四拼盘）**：

* 主料：各种蔬菜如胡萝卜（金条）、西兰花（福禄）、豌豆（铜钱）等。

* 做法：将各种蔬菜分别焯水或炒熟后摆盘即可食用。这道菜寓意着四季发财、财源广进。

以上四道菜品是年夜饭菜谱的示例之一，您可以根据实际情况进行调整和创新以符合自己的口味和习惯。同时注意饮食健康与平衡搭配哦！祝您及家人新年快乐！

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